明礬作為凈水劑明礬溶于水后電離產生了Al3+，Al3+與水電離產生的OH?結合生成了氫氧化鋁，氫氧化鋁膠體粒子帶有正電荷，與帶負電的泥沙膠粒相遇，彼此電荷被中和。失去了電荷的膠粒，很快就會聚結在一起，粒子越結越大，終于沉入水底。明礬作為膨化劑炸油條（餅）或膨化食品時，若在面粉里加入小蘇打后，再加入明礬，則會使等量的小蘇打釋放出比單放小蘇打多一倍的二氧化碳，這樣就可以使油條（餅）在熱油鍋中一下子就鼓起來，得到香脆可口的油條（餅）了。操作人員必須經過專門培訓，嚴格遵守操作規程。建議操作人員佩戴自吸過濾式防塵口罩，戴化學安全防護眼鏡，穿防毒物滲透工作服，戴橡膠手套。避免產生粉塵。避免與氧化劑接觸。搬運時輕裝輕卸，防止包裝破損，倒空的容器可能殘留有害物。儲存時應儲存于陰涼干燥的庫房，遠離火種，可根據實際情況采取合理的措施。大約 80％的紙張都 需要在紙漿中添加或在紙張表面涂布一些抗水性物質， 使紙張具有延 遲流體滲透的性能，以達到抗墨水（如書寫紙），抗油（如食品包裝 紙）等目的，這一工藝過程稱為施膠，所添加的物質稱為施膠劑。 從施膠劑的施膠原理分析， 施膠劑分子中要同時具有親水和疏水 兩類基團，以便可以自身或借助其它助留劑均勻地留著在纖維表面， 使親水基團與纖維結合，疏水基團轉向纖維外側，以降低纖維與空氣 間的表面自由能，改變液體在纖維表面的接觸角，達到施膠的目的， 絕大多數的紙都需要施膠。

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